7 відкритих країн для гастротуризму
Огляд традиційних страв у країнах, відкритих для українців
Якщо ти вже встиг втомитися від холодів, і тобі кортить отримати нові яскраві враження, пропонуємо вирушити у подорож. Але не просту, а гастрономічну!

Їжа — важливий елемент знайомства з іншою культурою. Національні страви, рецепти яких відточувалися століттями, як найкраще передають настрій і світосприйняття. Смачна підбірка для всіх, хто втомився від традиційного дослідження міст, огляду пам'яток архітектури та відвідування музеїв чи пасивного пляжного відпочинку, від онлайн платформи продажу авіаквитків Travellizy.
1. Грузія
Умови в'їзду для туристів: повна вакцинація будь-якою вакциною проти COVID-19 або ПЛР-тест за три доби до і за три доби після прибуття.
Кухня: східноєвропейська.

Контраст пряного і гострого — перше, що спадає на думку, коли думаєш про грузинську кухню. Грузини широко використовуються овочі, але значну роль відіграють саме м'ясні страви. В східній частині країні більш поширеними є яловичина та баранина, в західній надають перевагу курятині та м'ясу індички, а також роблять страви гострішими.

Ось кілька страв, які варто спробувати, коли відвідуєш Грузію:

  • Хінкалі — це різновид вареників з бараниною або яловичиною і свининою. Для їхнього приготування фарш рубають ножем до желеподібного стану. Головний секрет — ароматний бульйон. Тож їсти їх краще руками, тримаючи за хвостик. Першою чергою — випити бульйон.
  • Хачапурі — своєрідні ватрушки з сиром. Їх існує десятки видів: осетинські, імеретинські, аджарські... За формою страва нагадує човник, а всередині — яйце.
  • Лобіо — вегетаріанська страва з квасолі (зеленої або червоної) з зеленню та зернами гранату. Подається зазвичай з грузинським хлібом. Також може стати начинкою для хачапурі з квасолею — лобіані.
  • Чурчхела — ці солодкі ковбаски з волоського горіха у загустілому сиропі з виноградного або гранатового соку на українських ринках гарантовано бачив кожен. Батьківщиною тепер відомої в багатьох країнах світу страви, а значить — і місцем, де її куштувати найкраще, є саме Грузія.
Грузія здавна славилася своєї гостинністю. Тому дружнє нагадування: якщо тобі пощастить потрапити на справжнє пишне грузинське застілля, не налягай на закуски, бо можеш не дочекатися основної страви.
Tуди-назад
Економ
Київ
Тбілісі
Тбілісі
Київ
08.04.22
11.04.22
08.04.22
11.04.22
2 год 40 хв
2 год 40 хв
Tуди-назад
Економ
Одеса
Тбілісі
Тбілісі
Одеса
23.05.22
30.05.22
23.05.22
30.05.22
2 год 15 хв
2 год 15 хв
Tуди-назад
Економ
Київ
Батумі
Батумі
Київ
27.05.22
31.05.22
27.05.22
31.05.22
2 год 30 хв
2 год 30 хв
Tуди-назад
Економ
Одеса
Батумі
Батумі
Одеса
28.05.22
01.06.22
28.05.22
01.06.22
1 год 50 хв
1 год 50 хв
Tуди-назад
Економ
Харків
Батумі
Батумі
Харків
27.05.22
31.05.22
27.05.22
31.05.22
2 год 30 хв
2 год 30 хв
Tуди-назад
Економ
Львів
Батумі
Батумі
Львів
28.05.22
04.06.22
28.05.22
04.06.22
2 год 35 хв
2 год 35 хв
Tуди-назад
Економ
Запоріжжя
Батумі
Батумі
Запоріжжя
23.05.22
30.05.22
23.05.22
30.05.22
2 год 10 хв
2 год 10 хв
2. Чехія
Умови в'їзду для туристів: довідка про одужання або повну вакцинацію сертифікованими в ЄС вакцинами та ПЛР-тест (остання вимога не стосується тих, хто щепився тричі).
Кухня: східноєвропейська.

Чеська кухня — яскравий букет з місцевих кулінарних традицій і численних запозичень. До прикладу, чехи вважають традиційними стравами біфштекси та штрудель (як австрійці) та гуляш (запозичений в угорців). І м'ясо, і десерти чехи звикли подавати з різноманітними соусами. Тобі однозначно в Чехію, якщо хочеш ситно поїсти та скуштувати соковиті десертів.

Під час візиту до Чехії радимо скушувати:

  • Свічкова на сметані — традиційна страва чеської кухні, гастрономічна пам'ятка Чехії. Печеня з яловичого філе чехи готують в особливому соусі з овочів, бульйону, лимону, борошна та вершків із різномаїттям спецій.
  • Брамбораки — деруни на чеський спосіб. Здавалося б, що хитрого можна вигадати з картоплі, яєць і борошна, але чехам це вдалося! І вийшла ситна страва, яка чудово пасує до славетного чеського пива.
  • Кнедлики — обов'язковий елемент чеської кухні. Це невеликі кульки з тіста, картоплі чи сиру, які використовують для доповнення до різних страв чи як гарнір до м'яса. Рецептів кнедликів безліч — солодкі і м'ясні, тверді і м'які. Словом, на будь-який смак.
  • Карловарські вафлі — відомий і давній чеський десерт. Особливість в тому, що тісто для них роблять на основі мінеральної води. Самі вафлі виходять напівпрозорі, а колориту додає начинка (від йогурту та шоколаду до морозива — теж на будь-який смак). Їх можна придбати в магазині чи скуштувати в ресторанах по всій країні.
Tуди-назад
Економ
Київ
Прага
Прага
Київ
08.04.22
12.04.22
08.04.22
12.04.22
2 год 00 хв
2 год 00 хв
Tуди-назад
Економ
Одеса
Прага
Прага
Одеса
26.05.22
29.05.22
26.05.22
29.05.22
2 год 10 хв
2 год 10 хв
Tуди-назад
Економ
Харків
Прага
Прага
Харків
26.05.22
29.05.22
26.05.22
29.05.22
2 год 35 хв
2 год 35 хв
Tуди-назад
Економ
Львів
Прага
Прага
Львів
07.04.22
10.04.22
07.04.22
10.04.22
1 год 25 хв
1 год 25 хв
Tуди-назад
Економ
Запоріжжя
Прага
Прага
Запоріжжя
26.05.22
26.05.22
26.05.22
26.05.22
2 год 30 хв
2 год 30 хв
3. Іспанія
найромантичніші міста європи
Умови в'їзду для туристів: повне щеплення вакцинами, схваленими ЄС та ВООЗ.
Кухня: південноєвропейська.

Місцеві страви аж ніяк не схожі на французькі чи італійські. Різниця і в способі приготування (надають перевагу грилю), і в способі подачі (маленькими порціями). До того ж їжа в Іспанії відрізняється особливою пікантністю.

Серед того, що варто скуштувати під час подорожі:

  • Хамон — сиров'ялений свинячий окіст, рецепт приготування якого — майже національний міф. Зазвичай хамон купують вже нарізаним (по 100-300 грамів), адже його вартість доходить до 50 євро за кг, а за найкращі варіанти — від 100 євро за кг. Можна скуштувати з крокетами або у стравах.
  • Паелья або паея — рибна або м'ясна (з курятиною) страва з рисом (або маленькими макаронними ріжками). Рецептів — безліч. За смак у паельї відповідає бульйон з декількох сортів риби та шафран (найдорожча спеція у світі). Набір морепродуктів може змінюватись в залежності від рецепту та бюджету. Саме цю страву іспанці готують на великих сімейних пікніках.
  • Чорізо — гострий ковбасний виріб зі свинини насиченого червоно-жовтогарячого кольору. У холодну пору року іспанці дрібно ріжуть чорізо і додають до рагу, юшки або супи. Але варіантів приготування безліч. А в'ялену від 3 місяців ковбасу можна їсти сирою.
  • Торт "Сантьяго" — відомий іспанський десерт родом з середньовічної Галісії. Як начинку зазвичай використовують мелений мигдаль, яйця і цукор. Можуть додавати лимонну цедру, солодке вино, бренді або виноградні вичавки.
Лайфхак для тих, хто подорожує Іспанією: дуже популярними в країні є тапаси — мініатюрні закуски у вигляді бутербродів або навіть самостійних страв. Тапаси зазвичай подають до вина або пива, і в місцевих барах за бажання можна за вечір перепробувати все меню у такий спосіб.
Tуди-назад
Економ
Київ
Барселона
Барселона
Київ
09.04.22
11.04.22
09.04.22
11.04.22
3 год 35 хв
3 год 35 хв
Tуди-назад
Економ
Одеса
Барселона
Барселона
Одеса
24.05.22
31.05.22
24.05.22
01.06.22
3 год 40 хв
3 год 40 хв
Tуди-назад
Економ
Харків
Барселона
Барселона
Харків
24.05.22
31.05.22
24.05.22
31.05.22
4 год 20 хв
4 год 10 хв
Tуди-назад
Економ
Львів
Барселона
Барселона
Одеса
13.05.22
17.05.22
13.05.22
17.05.22
3 год 10 хв
3 год 10 хв
Tуди-назад
Економ
Запоріжжя
Барселона
Барселона
Запоріжжя
08.04.22
11.04.22
08.04.22
11.04.22
4 год 10 хв
4 год 10 хв
4. Туреччина
куди поїхати вдвох романтичні містечка європи
Умови в'їзду для туристів: повне щеплення будь-якою вакциною або довідка про одужання від COVID-19 / негативний ПЛР- чи антиген-тест.
Кухня: південноєвропейська.

Національна кухня Туреччини є своєрідним "фьюжном" сходу і заходу. Основу заклали давні тюркські кочові племена, а грецькі, балканські, арабські та кавказькі народи справили чималий вплив.

Ось кілька знакових страв, що передають колорит країни:

  • Кебаб — найвідоміша турецька м'ясна страва, що подається з овочами, соусом та коржиком. Видів безліч. Наприклад, донер (схоже на шаурму, але без капусти), адана (плоский шашличок з фаршу) або іскандер (запечені на вогні тонкі шари баранячого м'яса).
  • Кокоріч — це загадкове пряне м'ясне блюдо не зустрінеш у меню звичайних ресторанів. Готують його з дрібно рубаних баранячих потрошків з травами та овочами та великою кількістю спецій. Подають на хліб у вигляді сендвіча.
  • Долма — начинені овочі або листя (виноградне, горіхового дерева, смоковниці). Схожа на голубці страва поширена в Туреччині у двох видах: з м'ясною начинкою і з рисовою. Перший вид зазвичай подається гарячим, другий — як холодна закуска. Готується долма зазвичай в курдючному жирі.
  • Баклава — зірка турецьких солодощів. Це ніжні пелюстки тіста та горіхова начинка. Десерт дуже ситний — щоб наїстися, вистачить і кілька шматочків. Знайти можна у кафе та кондитерських по всій країні.
  • Симіт — бублик на турецький спосіб, посипаний кунжутом. Смакові нюанси варіюються в залежності від регіону. Симіт може бути тонкий і хрумкий, або пухкий і м'який. Їдять їх просто так або з начинками і топінгами. Зараз існують цілі симіт-кафе, де на основі такої булочки робляться снеки із сиром, шинкою, овочами та іншими начинками. До прикладу — Simit Sarayi в Стамбулі.
Дружня порада: подорожуючи Туреччиною, не обмежуйте себе харчуванням у ресторанах. Дуже різноманітна вулична їжа як найкраще передає дух цієї країни.
Tуди-назад
Економ
Київ
Стамбул
Стамбул
Київ
08.04.22
11.04.22
08.04.22
11.04.22
2 год 05 хв
2 год 05 хв
5. Ізраїль
міста для романтичного вікенду
Умови в'їзду для туристів: довідка про одужання або повну вакцинацію сертифікованими ВООЗ вакцинами.
Кухня: середземноморська.

Кухня Ізраїля — мікс споконвічних традицій і кулінарних звичаїв інших країн, що "ввібралися" після вимушеного розселення євреїв.

Нижче — декілька страв, які варто скуштувати в Ізраїлі:

  • Хумус. Подорож до Ізраїлю — унікальна нагода скуштувати цю популярну закуску такою, "як треба". Готують цей густий соус із нуту (турецького гороху) і тахіні – кунжутної пасти з оливковою олією. Традиційно хумус подають з гарячим лавашем або питою і додатковими закусками. Перевагу краще віддавати спеціалізованим закладам, як от ресторан Abu Hassan в Яффі.
  • Шакшука — один з найпопулярніших варіантів сніданку, своєрідна "яєчня з помідорами". З перців, часнику та томатів готують соус, куди акуратно вбивають яйця. В результаті виходить яскрава та мальовнича страва.
  • Форшмак — холодна закуска з рубаного оселедця, що подається на чорному хлібі. За традиційним рецептом до нього додають яйця, вершкове масло, білий хліб та яблука. У єврейській кухні ця страва стала національною, хоча спочатку вона була запозичена зі східнопруської кухні.
  • Цимес — незвичний десерт з моркви, квасолі, нуту абощо. Це солодке овочеве рагу є обов'язковим компонентом меню на єврейський Новий рік.
Tуди-назад
Економ
Київ
Тель-Авів
Тель-Авів
Київ
07.04.22
11.04.22
07.04.22
11.04.22
3 год 10 хв
3 год 10 хв
Tуди-назад
Економ
Одеса
Тель-Авів
Тель-Авів
Одеса
10.04.22
17.04.22
10.04.22
10.04.22
2 год 35 хв
2 год 35 хв
Tуди-назад
Економ
Харків
Тель-Авів
Тель-Авів
Харків
02.06.22
09.06.22
02.06.22
09.06.22
3 год 20 хв
3 год 20 хв
Tуди-назад
Економ
Львів
Тель-Авів
Тель-Авів
Львів
07.04.22
14.04.22
07.04.22
14.04.22
3 год 15 хв
3 год 15 хв
6. Вірменія
європейські романтичні міста для закоханих
Умови в'їзду для туристів: повна вакцинація будь-якою вакциною або ПЛР-тест.
Кухня: східноєвропейська.

Вірменська кухня — одна з найдавніших кухонь в Азії і найстародавніша в Закавказзі. Одна з характерних рис вірменських національних страв — пікантність і гострота. М'ясні страви – в особливій пошані.

  • Хоровац — вірменський шашлик зі свинини, баранини, яловичини чи курки. Рясно приправлений традиційними спеціями, подають з вірменським лавашем та смаженими на вогні овочами (помідори, баклажани, кабачки). Безпрограшний варіант!
  • Бастурма – сьогодні це дорогий делікатес із яловичини, а в минулі часи – лише спосіб зберегти м'ясні запаси без холодильника. Для приготування бастурми яловича вирізка промивається та сушиться 10-15 днів. Як і хамон, можна спробувати як окрему закуску чи у складі страв.
  • Кюфта – гордість вірменської кухні. Це ніжні м'ясні кульки з відбитого особливим чином м'яса. Їх варять у бульйоні до того стану, що м'ясо просто розчиняється в роті.
  • Варення. У Вірменії роблять найрізноманітніше варення. Незвичайні варіанти – білої черешні, шовковиці, інжиру або волоського горіха. Замовити можна як соус до сніданку або навіть як окрему страву в деяких закладах.
Доповнити страви можна знаменитим вірменським коньяком або десертними та "хересними" винами місцевого виробництва.
Tуди-назад
Економ
Київ
Єреван
Єреван
Київ
08.04.22
11.04.22
08.04.22
11.04.22
2 год 45 хв
2 год 45 хв
Tуди-назад
Економ
Одеса
Єреван
Єреван
Одеса
27.05.22
04.06.22
27.05.22
04.06.22
2 год 05 хв
2 год 05 хв
7. ОАЕ
романтичні напрямки в європі
Умови в'їзду для туристів: негативний ПЛР-тест за три доби до прибуття й одразу після прибуття.

Національна кухня ОАЕ має багато спільного з кулінарними традиціями країн Близького Сходу. Чимало страв запозичені у Лівану, а прянощів — у Індії. Традиційні страви щедро приправляють спеціями (гвоздика, кмин, куркума, кориця, коріандр, кардамон, сушений лайм, фініки). Основним інгредієнтом в більшості рецептів є м'ясо (звісно, окрім свинини).

  • Харіс – страва, яку традиційно подають до святкового столу. Це пшенична каша з м'ясом, що готують близько 5 годин.
  • Бірьяні – рис із бараниною, родзинками, фісташками, щедро приправлений спеціями.
  • Кебаб-мушеккель – асорті з баранини та м'яса птиці. М'ясо смажиться на шампурах, а потім викладається на корж ракак.
  • Ферид — тушковане м'ясо з овочами. Це місцева страва з "усього, що є під рукою", яка є чи не в кожній кухні світу. Страву подають в тарілці, на дно якої викладають тонкий корж — аби увібрав сік.
Дружня порада — не упустити нагоду скуштувати головний напій Еміратів – каву. Тут її подають у кавниках "далла". А пити її прийнято з мініатюрних чашок без ручок. В ОАЕ кава міцна, ароматна і нерідко приправлена спеціями (кардамоном, гвоздикою та шафраном).
Tуди-назад
Економ
Київ
Дубай
Дубай
Київ
06.04.22
11.04.22
06.04.22
11.04.22
2 год 05 хв
2 год 05 хв

А ти вже склав свій ідеальний рецепт екзотичної вечері? Обов'язково додай туди один важливий пункт – подорож.

Авіаквитки шукай на Travellizy.

Не забувай, що з Travellizy ти отримуєш своєчасну підтримку 24/7 із попередженням про будь-які зміни рейсу.

В аеропорту тобі не потрібно стояти в черзі на сheck-in, якщо у тебе немає багажу, адже посадковий вже буде у тебе на пошті.

Ось так швидко, легко та зрозуміло!
Цей матеріал створено за підтримки партнера: