Гід Стамбулом: куди піти, що побачити та скуштувати

Наш міні-гайд як таблетка NZT для героя картини «Області темряви» Едді Мори дозволить тобі побачити більше. Те, що раніше в Стамбулі було приховано від твого погляду. Кольорові будиночки на схилах Балата, сотні гектарів квітучих тюльпанів в Емірган парку, запаморочливі тераси Фатіха, вулична їжа, яка заслуговує мішленовську зірку і величні зали мечетей, до яких лише зрідка доводять більшість туристичних стежок.

Ми розповімо про іншу, але не менш приголомшливу сторону Стамбула.

стамбул куди піти що подивитися кафе кав'ярні ресторани

Епідеміологічна ситуація в Туреччині

В умовах пандемії Стамбул став заручником коронавірусу в Туреччині. Поки його колеги з Анталії, Анкари чи Аланії приймали туристів, вічне місто, в якому вирувало життя 24/7, завмерло.

Стамбул пережив повний локдаун, вимогу носити маску навіть на вулиці і досі перебуває під «гнітом» довжелезного переліку заборон. В туристичній столиці Туреччини діє комендантська година, закриті школи та не працює більшість закладів громадського харчування. Тому стамбульці дуже болісно переживають цей страшний для них час.

На щастя ж для нас із вами – усі введені владою країни й міста заборони діють лише на місцевих. Іноземні ж туристи можуть не лише вільно рухатись містом, але й відвідувати пам’ятки культури, ходити на екскурсії і навіть в кафе чи ресторани. Саме тому зараз Стамбул для українців – один із найцікавіших, та ще й найбюджетніших напрямків.

Скасувати всі чинні заборони в Стамбулі влада обіцяла спочатку 15 січня, потім 15 лютого, але місто і досі перебуває в карантинній «комі».

Правила в’їзду в Стамбул для туристів з України

Щоб відвідати Стамбул українці мають надати негативний PCR-тест на covid-19, зроблений не пізніше, ніж за 72 години до вильоту. Виключення – діти віком до 6 років.

Перевірити актуальну інформацію що до виїзду за кордон можна за допомогою інтерактивної мапи від МОЗ України.

Транспорт

З України в Стамбул прямим рейсом можна долетіти одразу чотирма авіакомпаніями. Це українські МАУ і Sky Up, та турецькі Turkish Airlines і Pegasus.

✈️ Авіа в Стамбул з України від €71 в обидва боки

За розпродажами авіа до Стамбула можна стежити по тегу “Стамбул” на сайті, або підписавшись на сповіщення в Telegram або Viber.

Залежно від авіакомпанії, твоя стамбульська історія почнеться з району Арнавуткьой європейської частини міста у «Новому» або «Третьому» (ось така проста назва) аеропорті. Або з Азійської частини – аеропорту імені «Сабіхі Гьокчен».

Як доїхати в Стамбул з аеропорту

транспорт в стамбулі як доїхати з в аеропорт
Фото: Meru Bi

Якщо ви прилетіли в «Сабіхі Гьокчен», то в місто можна буде добратись автобусами Hava Bus. Компанія пропонує на вибір два напрямки з аеропорту – площа Таксім або причал Кадикьой. У першому випадку далі по місту доведеться пересуватись на метро, трамваєм або таксі. У другому – найбільш романтичним і бажаним способом – поромом по Босфору у супроводі зграй чайок.

У випадку з Новим летовищем, яке було відкрито лише у 2018 році, пригод буде дещо менше, втім до свого місця зупинки доберешся швидше. Одразу біля виходу з «гейта» на подорожуючих очікує цілий «автобусний парк», так що водії доставлять тебе майже в будь-яку точку міста.

Міський транспорт Стамбула

Але не зважаючи на аеропорт, тобі обов’язково потрібно придбати Istanbul kart, а потім покласти на картку гроші для проїзду по місту. Готівкою в місцевому транспорті розрахуватись не вдасться. А їздити доведеться. Навіть не так – захочеться. Мова і про пороми, які легко замінять екскурсійні «маршрутки» Босфором, і про фунікулер, яким можна дістатись на одну з найвідоміших вулиць міста – Істікляль.

До речі, якщо виникнуть проблеми з опануванням апарату по придбанню картки – просто звернись за поміччю до місцевих.

В якому районі зупинитись

райони стамбула де зупинитися

В Стамбулі близько 40 районів, але туристи зазвичай зупиняються лише в декількох із них. Доводиться визнавати, що в деяких випадках справа у безпеці, але в більшості випадках справа в наявності великого вибору житла, кафе та ресторанів, магазинів, а також історичних та архітектурних пам’яток.

Наприклад, відомі на весь світ собор Айя-Софія, палац Топкапи, Блакитна мечеть знаходяться у Султанахмет, який входить до складу району Фатіх. Сучасні бізнес-центри та хмарочоси – це Левент. Для шопінгу підійде Кадикьой. За активним нічним життям краще їхати в Каракьой. А галереї, антикварні лавки – це Таксім.

Саме від цілі твоєї подорожі має залежати вибір району для зупинки. Але варто розуміти, що готелі навколо площі Султанахмет підійдуть лише тим, хто приїхав в Стамбул на уїк-енд і не має намір заходити за межі району Фатіх. В іншому випадку кожен день туристу доведеться ходити по одному й тому ж маршруту.

Інша справа – порт Каракьой, який входить до складу району Бейоглу. Він як той камінь в старих казках: прямо підеш – в Таксім прийдеш, вправо підеш – в Бешікташ потрапиш, а вліво звернеш – по Галатському містку до Гранд Базару дійдеш. Ще й в самому Каракьої є де поїсти, що подивитись і чим себе розважити. Гарний вибір для справжніх мандрівників.

🛏  Готелі в Стамбулі від €28 за добу

Дивись також: Добірка оригінальних квартир Стамбула для подобової оренди

Пам’ятки Стамбула за межами Султанахмет

що подивитися в стамбулі гід містом

Що не роби й скільки гайдів і переліків цікавих місць Стамбула не пиши, Султанахмет, мабуть, назавжди залишиться найвідвідуванішою частиною міста. Тут і гарем Топкати переживає «другу» молодість завдяки інстаграму, який полюбляє яскраві фарби палацу 25 султанів. В квітні не знайти вільного місця на площі Султанахмет завдяки квітучим сакурам і різнокольоровим клумбам з тюльпанами. Ще й останнім часом в районі мечетей частіше почали відкривати ресторани з терасами. Вид з них дійсно вражає. Та й кухня зазвичай смачна. Хоча ще декілька років тому навряд хтось із місцевих або досвідчених мандрівників порадив би тобі якийсь гарний заклад в туристичному центрі міста.

І все ж таки ми наполегливо радимо взяти із собою зручне взуття і влаштувати собі довгу, але по-справжньому дивовижну прогулянку.

Мечеть Сулейманіє (Süleymaniye Camii)

Друга за значенням і розмірами мечеть Стамбула. З території навколо Сулейманіє відкривається гарний вид на Босфор, а також Галатську вежу. Внутрішній двір мечеті вже давно став найулюбленішою «фотозоною» туристів.

Сулейманіє – діюча мечеть, тому туристам час для відвідувань обмежений.

Кольоровий Балат (Balat)

Балат – вельми цікавий район. Тут лише починають звикати до туристів. Тому досі сушать одяг на вулиці. Діти можуть сплутати тебе з партнером по команді і віддати тобі «гольовий» пас. А жителі досі дивуються, чому іноземці так полюбляють їх кольорові будинки, хоча й не намагаються заважати або сваритись, якщо потрапили в об’єктиви фотокамер.

В Балаті колоритно і цікаво виглядає практично кожна вулиця. Але «квартет» зеленого, помаранчевого, блакитного і жовтого кольорів найулюбленіший.

Мечеть Ортакьой (Büyük Mecidiye Camii)

Знаходиться в однойменному районі на самому «краю» Босфору. Сюди краще приходити ще до світанку, коли навкруги тиша, а крім вас побажати «доброго ранку» мечеті прилетіли лише чайки і голуби.

І обов’язково зайди всередину. В сонячні дні вона аж сяє.

Стріт-арт Каракьой (Karaköy)

Кафе, пекарні, готелі та навіть лотки вуличних кухарів ніби об’єднали в одну композицію турецькі «райтери». Графіті з зображенням коміка Чарлі Чапліна, одного з головних героїв Disney Багза Банні, кота Гарфілда, та ще з пів сотні різних героїв, написів і композицій. Справжня безкоштовна артгалерея просто неба.

Дівоча вежа (Kız Kulesi)

Напевно, найромантичніше місце Стамбула. Місцеві продавці напоїв «швиденько» облаштували на сходах набережної затишні місця для неспішного чаювання, а чайки до пари туркам люб’язно прилітають до «Кіз Кулесі», щоб туристи могли пригостити їх шматочком сіміту.

Так і сформувалось найкраще місце для спостерігання за «пливучою» вежею в Босфорі.

Емірган парк (Emirgan Korusu)

Складається враження, що це найквітучіше місце на планеті, а не лише в Туреччині. Емірган парк – це мільйони тюльпанів різних кольорів. Ти ніби потрапляєш до якоїсь казки, де живуть принцеси, єдинороги та феї. А який казковий в парку аромат. Правда, лише навесні, коли в місті проходить квітневий фестиваль тюльпанів.

Квітковий пасаж (Çiçek Pasajı)

В наші дні в Çiçek Pasajı не часто можна зустріти квіти. Хіба що коли їх виставляють у горщиках робітники місцевих рибних ресторанів. Тому з Квіткового пасаж можна сміливо перейменувати у рибний.

Але від цього архітектура торгового ряду не стала менш вишуканою. Ще й столики закладів з білосніжними скатертинами якось по особливому гармонують стінам пасажу.

Ихламур Палац (Ihlamur Kasrı)

Масивні сходи в стилі бароко, кам’яні квіти, бетонні вази, гігантські колони та арочні вікна. Палац, який після заходу сонця став би ідеальним місцем для фільмування жахів.

Насправді ж це дивовижне місце. Турецькою назва перекладається як «палац під липами», але сьогодні в саду росте величезна кількість магнолій. Навесні тут казково.

Дивись також: 14 музеїв Стамбула, які занурюють в історію

Дахи Стамбула

дахи оглядові майданчики стамбула куди піти що подивитися гід путівник
Фото: Julia Volk

Оглядові майданчики столиці Османської імперії мов би сперечаються – хто з них більше бачить мечетей.

Seven Hills Restaurant (Cankurtaran Mh., Tevkifhane Sk)

З тераси ресторану, до речі з дуже смачною хоча й дорогою кухнею, видно одразу дві знамениті мечеті – Айя Софія та Блакитна. Щоб зайняти найкраще місце – доведеться заздалегідь забронювати столик. Але на дах можна піднятись і лише заради одного бардака чаю і казкової панорами.

Kubbe Istanbul

Це відкритий дах. Декілька років тому про нього знали лише місцеві гіди. Зараз це вже розкручене місце і на «вчорашньому», можливо, найвищому смітнику в Стамбулі, «сьогодні» працює одна з найдорожчих чайних міні-кафе. Насправді ж воно виконує роль фотомайданчика. Сюди навіть чайок приманили для «щедрих» туристів.

Але за панораму можна і не платити. Не підіймайся в кафе, зупинитись за крок до сходів.

Mihrisah Cafe (Süleymaniye Mahallesi, Fetva Yokuşu)

Біля мечеті Сулейманіє є одразу декілька кафе з терасами. І кожне з них заслуговує уваги. Але дійсно смачно в Mihrisah Cafe. З тераси відкривається краєвид на Босфор, мечеть та Галату.

Галатська вежа

Вона відома далеко за межами країни. Вхід коштує 35 лір. Але за таку панораму варто платити. Плануючи підйом зважай на те, що лише в черзі ти можеш провести більше ніж пів години – охочих «покорити» Галату чимало.

Sura Hagia Sophia Hotel İstanbul (Divanyolu Cd. Alemdar Mh. Ticarethane Sk. No:10 Sultanahmet)

А це «ягідка» нашого списку. Готель Sura – це не тільки найкращий вид на Айя-Софія та смачний ситний сніданок, але й чудова панорама на площу Султанахмет з вікон його номерів. Хоча потрапити на цей оглядовий майданчик дещо складніше – доведеться забронювати номер в п’ятизірковому готелі.

Дивись також: Безкоштовний Стамбул. Розваги за 0 грошей

Де спробувати Стамбул на смак

стамбул куди піти кафе ресторани вулична їжа

В Україні про турецьку кухню знають мало. Виключення – десерти. Та й то – лише найпоширеніші із них. Ми розповімо тобі про заклади, після візиту в які ти зможеш сміливо стверджувати, що знаєш який той Стамбул на смак.

Національна кухня

Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta (Alemdar Mh., Divan Yolu Cd. No:12). Фірмова страва закладу – неймовірні на смак кьофте. Це котлети з рубленого м’яса з додаванням булгура ти овочів.

Şehmuz Kebap Salonu (Mollafenari Mh., Atik Alipaşa Medresesi Sokak 4/A). Бістро для місцевих. Тут дешево і дуже смачно. Місце, де модна скуштувати національну кухню без «сучасної» інтерпретації. Стамбул, який він є (спойлер – смачний).

Forno Fırın (Balat, Vodina Caddesi, Fener Kireçhane Sk. No:13/A). Ресторан, в якому варто замовити лахмаджун – турецьку піцу. Це та саме страва, на якій «валяться» учасники шоу «Мастер-шеф». А тут його приготують із закритими очима.

 Arada Cafe (Hacımimi, Lüleci Hendek Cd. 23a). Вишуканий заклад. Люб’язні офіціанти. І смачна кухня. Тут вас приготують майже будь-яку турецьку страву. Заходь в «Араду» на сніданок. Наїстися можна на весь день.

Кондитерські

Karaköy Güllüoğlu (Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi). Улюблені солодощі місцевих. Щоб сісти за столик доведеться вистояти чергу. Або ж придбати баклаву із собою – теж гарна ідея. Смакує однаково неймовірно (пишу, а в самого аж слина тече).

Hafız Mustafa (Hobyar Mahallesi, Hamidiye Cd. No:84). А це «суперник» Güllüoğlu і фаворит у туристів. Яка ж смачна у них вершкова баклава, а кнафе, а салеп…

Кафе

Şirin Fırın (Şahkulu Mahallesi, Büyük Hendek Cd. No:16/A). Бірюзове кафе з солодким як кохання і повітряними як хмаринки безе. А головний козир «Сірін Фірін» – це Галатська вежа, яка знаходиться вище по вулиці. Ідеальне місце для початку гарного дня.

Mihrişah Café (Süleymaniye Mahallesi, Süleymaniye Mahallesi, Fetva Yokuşu). Ресторан, який відомий розмірами своїх страв. Сюди добре приходити великими компаніями.

KatKat Balat (Balat Mahallesi, Yıldırım Cd. No:11). Великі й смачні сніданки. Великий вибір напоїв та десертів.

Brew Coffeeworks Sirkeci (Hobyar, Hamidiye Cd. No:60). Кав’ярня, в якій готують дуже смачну каву. І справжню турецьку – в тому числі. А ось десерти в Brew Coffeeworks «європейські». Виходить, що кав’ярня як той Стамбул – частина азійська, частина європейська.

Вулична їжа

вулична їжа стамбула куди піти що подивитися

Emin Usta (Arap Cami Mahallesi, Makaracılar Cd. No:17). А це «палац» Супер Маріо. Так місцеві називають відомого завдяки тревел-шоу кухара, який готує найсмачніший балик екмек – така собі варіація «шаурми» із рибою.

Balık Dürüm Mehmet Usta (Kemankeş Karamustafa Paşa, Mumhane Cd. No:37). Іще один заклад, де подають смачнючу рибу в лаваші. До речі, заклад працює до першої години ночі – гарна можливість перекусити навіть вночі.

Midyeci Ahmet (Yıldız Mh., Çırağan Cd. No:22). Власник закладу – Ахмет. А на його руці красується доволі претензійний напис – «Lord of mussels». В Midyeci Ahmet готують найсмачніші фаршировані мідії.

Kral Kokoreç Sirkeci (Hobyar Mahallesi, Büyük Postane Cd. No 26/1). Кокореч – це баранячі тельбухи в булці. Звучить не дуже, але на смак – це щось неймовірне. Подають тут кокореч з тарілочкою гострого перцю. А окремо варто замовити айран. В Туреччині він смакує до багатьох національних блюд.

Дивись також: 8 місць Туреччини, де варто побувати хоч раз

Тим, хто вперше летить в Стамбул

Фото: Julia Volk

– В аеропорті придбай Istanbul Kart, щоб мати змогу рухатись містом громадським транспортом.

– Придбати sim-карту краще в аеропорті. Хоча в Стамбулі wi-fi вже є майже в будь-якому навіть крихітному кафе. А на трамвайних зупинках взагалі працює міський безплатний wi-fi.

– Стамбул – це павутина з мільйона вузьких вулиць. І тобі лише здається, що у цьому місті важко заблукати. Обов’язково завантаж на смартфон офлайн-карту.

– Ціни в закладах зростають залежно від відстані до визначних місць. Наприклад, в азійському Стамбулі харчуватись дешевше.

– Ми не відмовляємо тебе щось купляти на Гранд або Єгипетському базарах. Самі деколи втрачали концентрацію. Але за їх стінами все може буті вдвічі дешевше.

– В Туреччині дуже стримано поводьте себе в мечетях. А ще – не варто щось погане говорити про Ататюрка.

– Стамбул дуже швидко розвивається, тому сплачувати карткою можна вже навіть на базарах. Готівка буде потрібна. Але не багато – кукурудза, каштани, чай на поромі.

Фото: Оксана Серденюк (якщо не вказано іншого)